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Rinder-Nacken-Steak

Rinder-Nacken-Steak

euro 18,12-21,42€
32,95€/kg

balance 550 - 650g

Brate das Nackensteak bei sehr starker Hitze in der Gusspfanne / auf dem Grill von beiden Seiten ca. 2 Minuten - je nach Dicke – scharf an. In der Pfanne kann man etwas Pflanzenöl dazu geben und im Ofen oder der indirekten Grillzone bei ca. 130 °C ca. 10 Minuten auf Kerntemperatur gar ziehen lassen. Vorzugsweise mit einem Thermometer die Kerntemperatur messen. Als Gargrad empfehlen wir Medium rare. Dies entspricht einer Kerntemperatur von ca. 54 °C. Wichtig: Nach dem Zubereiten maximal mit Meersalz und Pfeffer würzen und noch 2-4 Minuten ruhen lassen.

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