arrow_back

Spider Steak

Spider Steak

euro 4,37-7,86€
43,65€/kg

balance 100 - 180g

Das Spidersteak oder in Deutschland auch Fledermaus-Steak genannte Stück Fleisch hat seinen Namen seiner einzigartigen Marmorierung zu verdanken. Drei dünne Sehnen durchziehen das Fleisch wie ein Spinnennetz oder erinnern eben auch entfernt an eine Fledermaus.

Beim Spider Steak handelt es sich quasi um das Kachelfleisch des Rinds, welches etwas versteckt flach auf dem Schlossknochen der Hüfte sitzt und daher auch vom Metzger auch ein wenig mehr Geschick beim Auslösen erfordert.

Durch die Sehnen die das Fleisch durchziehen ist das Steak etwas fester im Biss, aber nichts desto trotz sehr aromatisch.

Wie die meisten anderen Arten wird auch das Spider Steak scharf angebraten, indirekt fertig gegrillt und sollte danach ein paar Minuten ruhen.

favorite

Online Hofladen wird eingerichtet

Einen kleinen Moment noch, der Online Hofladen wird gerade für Dich eingerichtet.
Das Warten lohnt sich!

favorite