Beef Brisket
12,33-16,02 €
24,65 €/kg
500 - 650g
Das Brisket (die Rinderbrust) ist ein ganz spezieller Zuschnitt aus der USA und dort ein absoluter Barbecue-Klassiker.
Die Zubereitung eines Briskets unterscheidet sich stark von der anderer Rinderstücke, denn um das stark beanspruchte und zähe Muskelfleisch einigermaßen zart zu bekommen, bedarf es vieler Stunden im Smoker bei durchweg niedrigen Temperaturen.